Les restaurants font partie intégrante de nos vies. Que nous prenions un repas rapide avec des amis ou que nous nous régalions d’un dîner décadent, les restaurants sont un pilier de notre société. Et bien que beaucoup d’entre nous sachent à quoi s’attendre lorsque nous dînons au Sushi Restaurant, il y a beaucoup de nouveaux restaurateurs qui essaient de percer dans l’industrie. Si vous souhaitez créer votre propre restaurant, cet article de blog est pour vous. Dans ce document, nous discuterons de tout, de la planification d’entreprise aux tendances alimentaires et tout le reste. Alors, que vous soyez nouveau dans l’industrie ou que vous souhaitiez simplement améliorer vos compétences actuelles, lisez la suite !
Planifier votre restaurant
En tant que personne qui aime manger au restaurant, il peut être tentant de créer son propre restaurant. Avant de faire quoi que ce soit, cependant, vous devez planifier soigneusement – à la fois en termes d’entreprise elle-même et d’emplacement. Voici quelques conseils pour planifier votre restaurant :
Commencez par réfléchir au type de nourriture que vous souhaitez servir. Voulez-vous une expérience de steakhouse classique ou quelque chose de plus créatif ? Une fois que vous avez un concept en tête, réfléchissez au type de cuisine qui lui conviendrait le mieux.
Ensuite, déterminez l’espace dont vous avez besoin. Envisagez-vous d’avoir un petit café ou une grande salle de banquet ? Et comment allez-vous payer pour tout cet espace ? Un prêt auprès d’une banque pourrait être votre meilleure option ; cependant, soyez prêt à verser un acompte important et des paiements mensuels.
Une fois que vous savez de combien d’espace et d’argent vous aurez besoin, commencez à chercher une propriété. Vous aurez envie de choisir un emplacement qui convient à la fois à vos clients et à vous-même – pas n’importe quel ancien endroit fera l’affaire ! Essayez d’abord de vérifier les lois de zonage et autres réglementations afin que tout se passe bien lors de l’ouverture de vos portes.
Enfin, lancez-vous dans la phase de conception de votre restaurant ! Cela comprend la création d’idées de logo ainsi que la conception de menus et de supports marketing. Assurez-vous de prévoir du temps pour tester différentes conceptions avant de choisir celle qui convient le mieux à votre restaurant.
Choisir le bon emplacement
Si vous songez à ouvrir un restaurant, vous vous demandez peut-être par où commencer. Il y a beaucoup de facteurs différents à considérer, de l’emplacement au type de cuisine que votre restaurant servira. Voici cinq conseils pour choisir le bon emplacement :
1. Considérez votre marché cible
La première étape dans le choix d’un emplacement pour votre restaurant consiste à déterminer qui vous voulez servir. Quel type de clients souhaitez-vous attirer ? Avez-vous une région ou un groupe démographique spécifique sur lequel vous souhaitez vous concentrer ? Une fois que vous savez qui est votre marché cible, il est important de trouver un emplacement qui les accueillera.
2. Recherchez des zones à fort potentiel
Une fois que vous connaissez votre marché cible, il est temps de rechercher des zones qui correspondent à ces spécifications. Les zones à fort potentiel peuvent avoir de grandes concentrations de personnes qui répondent aux critères de votre marché cible, ou elles peuvent avoir récemment subi des changements de développement majeurs qui pourraient entraîner une augmentation des activités de votre restaurant. Quel que soit le facteur le plus important pour vous – densité de population ou investissement récent – assurez-vous d’en tenir compte lors de la recherche d’emplacements.
3. Pensez aux options de circulation et de transport
L’emplacement n’est pas la seule chose qui compte lorsqu’il s’agit de démarrer un restaurant ; le transport joue également un rôle important. Y a-t-il suffisamment de piétons dans le quartier ? Existe-t-il des moyens de transport en commun à proximité (comme des bus ou des trains) ? Si non, votre restaurant peut-il être adapté pour que les clients puissent y accéder sans les utiliser
Obtenir un financement pour votre restaurant
Si vous envisagez de créer votre propre restaurant, vous devez connaître certaines choses avant de pouvoir vous lancer. L’un des plus importants est le financement. Il existe plusieurs façons d’obtenir un financement pour votre restaurant, mais tout dépend du type d’entreprise que vous démarrez et de votre historique de crédit.
Il existe quelques types de financement disponibles pour restaurants : financement par emprunt, fonds propres et crédit-bail. Le financement par emprunt est le plus facile à obtenir, mais c’est aussi le plus cher. Ce type de financement consiste généralement à emprunter de l’argent auprès d’un établissement de crédit comme une banque ou une coopérative de crédit. Vous aurez besoin d’un bon crédit et d’un acompte acceptable (généralement de 10 à 25 %). Le financement par actions est moins coûteux que le financement par emprunt, mais il comporte plus de risques. Ce type de financement vous permet d’emprunter de l’argent à des amis, à votre famille ou à des anges (individus qui investissent dans des start-up). L’inconvénient est que les investissements en actions sont généralement plus risqués que les investissements en dettes, car ils impliquent d’investir dans quelque chose qui peut ne pas fonctionner (comme un restaurant). Le financement par crédit-bail est une autre option pour les restaurants. Ce type de financement permet aux entreprises de louer des locaux plutôt que de les acheter. L’avantage du financement par crédit-bail est qu’il est généralement moins cher que l’achat d’une propriété
directement et il n’y a pas besoin d’un acompte. Il existe également de nombreux types de contrats de location, alors trouvez celui qui convient le mieux à votre entreprise.
Une fois que vous avez décidé du type de financement qui convient à votre restaurant, passez à l’étape suivante
Démarrer votre restaurant
Si vous avez toujours voulu ouvrir votre propre restaurant, vous devez d’abord faire quelques choses. Voici quatre conseils pour démarrer votre restaurant :
1. Parlez à de nombreux restaurateurs
Parler à d’autres restaurateurs peut vous donner beaucoup de connaissances sur ce qu’il faut pour démarrer et gérer un restaurant prospère. Ils peuvent également vous donner de précieux conseils sur la façon de commercialiser et d’exploiter votre entreprise.
2. Obtenez un soutien financier
Obtenir un soutien financier est essentiel si vous souhaitez ouvrir un restaurant. Vous aurez besoin d’argent pour couvrir les frais d’ouverture, tels que les taxes foncières, les licences et la publicité. Vous pouvez également vous pencher sur les prêts aux investisseurs ou les prêts bancaires.
3. Formez une alliance avec des personnes partageant les mêmes idées
Trouver un allié qui partage votre vision du restaurant est essentiel au début. Cette personne peut aider avec le marketing, les finances et même les fournitures et l’équipement nécessaires à la gestion de l’entreprise.
4. Assurez-vous que l’emplacement est le bon
Choisir le bon emplacement pour votre restaurant est crucial si vous voulez qu’il réussisse. Assurez-vous que la zone a une forte densité de population et qu’il y a beaucoup de clients potentiels à proximité.